Responsabile:
Dr.ssa Cinzia Mari
Indirizzo: Sede centrale di Terni, viale Bramante 37
Email: cinzia.mari@uslumbria2.it
Telefono: 329 9044640
Descrizione del servizio
Il Servizio di Igiene degli alimenti e Nutrizione si occupa di sicurezza alimentare al fine di prevenire i rischi derivanti dalle alterazione degli alimenti in fase di produzione, deposito e commercializzazione. Il servizio si occupa inoltre di sorveglianza nutrizionale di promozione della salute attraverso la promozione di stili alimentari corretti .
A chi si rivolge
Ad utenti singoli, alle collettività, alle associazioni di categoria, agli enti pubblici.
Elenco prestazioni
Sicurezza alimentare
- Controllo ufficiale degli esercizi alimentari secondo quanto previsto Reg Ce 852/2004 e dal Reg Ue 2017/625;
- Registrazione delle imprese alimentari (notifiche di inizio attività, subingressi, modifiche della tipologia di attività e cessazioni) secondo quanto previsto dalla DGR 700/2017 e successive modifiche ed integrazioni con la modulistica da essa prevista e tramite gli sportelli comunale delle attività produttive;
- Rilascio certificati per l’esportazione all’estero (paesi terzi) di alimenti e bevande;
- Rilascio attestazione di non commestibilità di alimenti a seguito di alterazione (es. interruzione della catena del freddo);
- Prevenzione della intossicazione da funghi comprendente l’attività di cernita dei funghi epigei spontanei di raccoglitori privati per la definizione di commestibilità, attività di consulenza e di pronta disponibilità presso gli ospedali e i loro “pronto soccorso” per la identificazioni di funghi tossici o velenosi e certificazione ai commercianti, tramite esami, per la vendita al dettaglio degli stessi;
- Sportello informativo rivolto agli operatori del settore alimentare e ricezione di segnalazione da parte dei cittadini;
- Riscossione contributi, da parte degli operatori alimentari che praticano la commercializzazione all’ingrosso e/o ad altro operatore di alimenti e bevande, previsti dal D.Lgs 32/2021; istruttoria per l’attribuzione dei pagamenti e della fascia contributiva, tramite modello di autodichiarazione. Tali pagamenti, nelle intenzioni del legislatore sono destinate ad alimentare un fondo destinato alle aziende sanitarie, ai laboratori di riferimento e allo Stato che possa essere utilizzato ai fini di un miglioramento della efficacia dei controlli ufficiali;
- Rilascio pareri per aziende di produzione di alimenti particolari alla Regione;
- Vigilanza e controllo sulle acque minerali, destinate al consumo umano.
Sorveglianza e promozione della salute
- Sorveglianza nutrizionale sulla ristorazione scolastica e socio assistenziale (verifica sulla corretta applicazione dei menù, del capitolato etc.);
- Controllo sulla gestione delle diete speciali e della problematica della celiachia;
- Sportello informativo e attività di consulenza rivolte a strutture della ristorazione collettiva scolastica e socio assistenziale;
- Elaborazione e svolgimento di progetti di promozione di stili di vita corretti rivolti a fasce di popolazione (giovanile, anziani, dipendenti di aziende pubbliche e private).
Dove e quando
Terni
Via Bramante 37 II piano tel 0744/2041 fax 0744204900
Pareri e altri procedimenti inerenti le imprese alimentari tel 0744/204898;
tecnici della prevenzione 0744204961, 204947
Accesso su appuntamento
Orvieto
Sede distretto Via Postierla 38 tel. 0763307423
Tecnici della prevenzione tel. 0763307412 – 307423
Accesso su appuntamento
Foligno
via Fiamenga 55/A tel 0742339589
0742339529 (segreteria) fax 0742339519
Accesso su appuntamento
Spoleto
Via San Carlo tel 0743210731
Accesso su appuntamento
Prenotazioni
L'accesso al servizio è previo appuntamento telefonico
IN EVIDENZA
D.Lvo n° 32/21: Nuove tariffe per finanziamento dei controlli ufficiali - comunicazione da inviare entro gennaio 2022 alla Asl, da parte delle imprese alimentari interessate
Comunicazione imprese alimentari